El curry de guisantes y gambas con arroz es uno de los platos que podrás preparar de manera más rápida y fácil. Tan sólo tendrás que tomar una sartén y saltear una cebolla en trocitos medianos, tostarla sin quemarla con una cucharadita de curry y otra de cúrcuma, así como otra de jengibre y sal, agrega las gambas y los guisantes frescos y saltea durante 3 minutos más.
Corta unas láminas pequeñas de patata y agrégalas a los ingredientes anteriores, agregando hasta cubrir un chorrito de leche de coco y una cucharada pequeña de tomate frito (en salsa) mezcla todo bien (puedes agregar una pizca de azúcar)
Cuando la salsa se haya reducido y todo esté cocinado (comprueba pinchando las láminas de patata) reserva y cuece el arroz en abundante agua hirviendo con sal. Al pasar el tiempo estipulado de cocción por el fabricante, escurre y sirve con el curry de acompañamiento.
