La paella es una de las recetas que son más queridas en el panorama gastronómico europeo y español. Hay muchas maneras de hacerla, aunque cada persona tiene su propio gusto y toque personal. Uno de los primeros pasos es que saltees en una paellera una cebolla y media.
Agregando un chorrito de aceite de oliva así como un par de ajos laminados. Agrega un tomate en cubitos pelado y troceado, un pimiento verde cortadito en juliana asi como guisantes (al menos 250 gramos) y unos trocitos de pollo junto a un sobre de azafrán. Sofríe todo hasta que tome color y después agrega sal asi como el arroz (380 gramos)
Mezcla todo bien hasta que el arroz haya tomado un color tostadito. Echa caldo de verduras o de pollo y entonces deja que todo se haga al menos 20 minutos, vigilando que no se quede sin líquido. El resultado será espectacular y muy atractivo. Puedes decorar con unas gambas, quedará genial. No te olvides de los cuartos de limón.
