¿Quieres saber cómo hacer el risotto de setas? Comienza primero por saltear en una sartén grande con una pizca de mantequilla (al menos dos cucharadas soperas) una cebolla grande y 250 gramos de setas troceadas. Deja que todo se dore, y agrega sal y pimienta.
El siguiente paso será agregar un poquito de salvia al gusto y tomillo así como una pizca de albahaca y después, echa al menos 380 gramos de arroz de grano ancho. No te olvides de tostarlo al menos 2 minutos con los ingredientes.
Después, agrega caldo de verduras, hasta cubrir y deja que el arroz se haga, hasta completar la cocción del mismo. Rectifica de sal. No dejes que todo el caldo se consuma, sin parar de remover, comprobando que queda un arroz totalmente cremoso. Termina agregando un poquito de queso rallado. ¡La receta te encantará! Puedes servirlo con un vino blanco o también con un buen rosado o lambrusco.
