Parte de unos filetes de bacalao ya limpios, sin espinas, a los que podrás dejarlos con la piel, ya que le dará un toque de jugosidad muy atractivo. Después, de limpios, puedes ayudarte de una pinza para retirar espinas especial para pescados, para liberar a los lomos o trocitos de filetes de esas incómodas espinas diminutas que se hacen tan incómodas.
Por otra parte, ya secos con papel de cocina, enharínalos y fríelos en abundante aceite caliente, hasta que tomen un toque dorado. Reserva y en el mismo aceite, fríe unas tiras finas de pimiento italiano, así como tiras alargadas de cebolla que luego podrás colocar en forma de nido encima del lomito de bacalao frito junto con las tiras de pimiento italiano.
Será una excelente manera de preparar algo sencillo y rico para comer que podrás acompañar de un boniato asado, de verduras así como de patatitas hervidas. ¡Será ideal!
