¿Estás pensando en preparar unas ricas pancakes ligeras? Intenta hacer caso de la recomendación que te voy a hacer, ya que conseguirás un gran sabor que será genial para todos, con desayunos o meriendas dignos de reyes. Primero, comienza a mezclar en un bol una tacita de harina que pueda contener al menos 125 gramos de harina especial para repostería.
Añade un par de cucharadas de azúcar, un sobre de levadura para postres, un poquito de sal, un huevo batido y un vaso de leche entero. También echa una cucharada de mantequilla derretida.
Mezcla todo bien y asegúrate de que la masa ha quedado sin grumitos. Deja reposar en la nevera, al menos 30 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, unta una sartén con un poquito de mantequilla y caliéntala, poco a poco ve vertiendo la masa y haz las pancakes. Cuando estén hechas, decora con tu fruta preferida, nata montada o sirope de arce.
